Fuente: Coordinación General de Comunicación Social del Estado de Veracruz. Este contenido no fue elaborado por la redacción de Los Reporteros MX.
Más de 32 mil personas disfrutaron en Xalapa del Festival Gastronómico del Maíz Guardianas del Maíz, una celebración de la riqueza gastronómica, cultural y biocultural de Veracruz, impulsada durante el gobierno de Rocío Nahle.
La primera edición del Festival Gastronómico del Maíz Guardianas del Maíz reunió a 32 mil 610 asistentes durante el fin de semana en el Parque Juárez de Xalapa. El encuentro fue organizado por la Secretaría de Cultura de Veracruz y estuvo dedicado a reconocer la importancia del maíz en la alimentación, cultura, economía e historia del estado y del país.
El festival congregó a cocineras tradicionales, artesanas y artesanos, artistas y productores locales, quienes participaron con exposiciones, productos y actividades culturales. También se realizaron demostraciones gastronómicas a cargo de cocineras veracruzanas, con platillos y preparaciones tradicionales elaboradas a base de maíz.
Como parte de la programación, se abrieron espacios para nuevos talentos de distintos municipios, además de talleres sobre salud nutricional y demostraciones de las Casas de Semilla de Maíz Nativo y Criollo. También se ofrecieron charlas sobre la fauna y su relación con este cultivo, ampliando el festival hacia la educación y la conservación.
El encuentro se realizó en el marco del Día Internacional de la Mujer Indígena y el Día Nacional del Maíz, con actividades orientadas a preservar y difundir los saberes relacionados con este alimento. El Gobierno de Veracruz ha señalado que la promoción de la gastronomía y las tradiciones forma parte de sus acciones para fortalecer la identidad cultural y el desarrollo de las comunidades.
