Las malas decisiones tomadas por el presidente de Argentina, Javier Milei, han afectado a uno de los sectores más emblemáticos de la producción en su país, el de la ganadería y la producción de carne de alta calidad.
Hasta antes de la llegada de Milei, las argentinas y los argentinos presumían una gran tradición en cuanto a la oferta de los mejores cortes de carne de res. Pero al cierre del 2024 los 45 millones de habitantes de aquel país sudamericano dejaron de comer carne de vaca y eligieron consumir más carne de aves de corral. Esto se debe a los elevados niveles de inflación y a las medidas económicas implementadas por la administración del ultraconservador Javier Milei.
El consumo de pollo aumentó en 2024 a 49.3 kilogramos por persona, según información de la Bolsa de Cereales de Rosario; mientras tanto, el consumo de carne vacuna cayó a 48.5 kilogramos, aún el más alto del mundo, por delante de Uruguay y Brasil.
Hoy, por el precio promedio de un kilo de carne vacuna, se pueden comprar tres kilos de pollo, o casi dos kilos de cerdo”, explicó Miguel Schiariti, director de la Cámara de la Industria de la Carne de Argentina (CICCRA).
De hecho, solo este lunes los carniceros tuvieron que adelantar el aumento del 10 por ciento en los precios de los cortes de carne, que estaba previsto para finales de febrero. Y es que la caída en la demanda por parte de la población, ha provocado que los carniceros tomen esta medida para subsanar las falta de ventas.
Es la primera vez en la historia que el consumo de la carne de pollo superó el consumo de la carne vacuna entre la población argentina, otrora orgullosa de su tradición en el consumo de cortes de carne. Así lo confirman cifras recabadas por el Departamento de Agricultura de EEUU, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
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